在這個日新月異的世界，人們對美食的要求越來越高，追求色香味俱全，相應(yīng)的美食對于烹飪他們的一些烹飪設(shè)備也越來越高。一排排整齊的廚房設(shè)備，那么這些龐然大物都是怎么進行降溫的呢?接下來為您講解廚房設(shè)備降溫小課程。

根據(jù)食材的處理流程，廚房工程布局設(shè)計應(yīng)遵循以下流程：貯藏、粗加工、副食加工、主食加工、涼菜加工 、售飯間、洗碗消毒間等。廚具布置應(yīng)結(jié)構(gòu)緊湊，減少操作距離，能滿足設(shè)備共享或集中處理垃圾，效率較高。還應(yīng)遵守各工作崗位的次序，防止人員工作流程交叉，人員出入口與物料、垃圾等出入口應(yīng)分開設(shè)置。

1、注意不要劃傷外表，不要用粗糙、鋒利的材料擦洗不銹鋼廚房設(shè)備的表面，尤其是鏡面。 它應(yīng)該是柔軟的，不容易用布擦掉。 砂鋼和拉絲鋼的外觀應(yīng)沿線擦拭，否則容易出現(xiàn)劃痕。 2，防止使用含有漂白成分和研磨劑的洗滌劑、鋼球和研磨材料，防止殘留的洗滌液腐蝕不銹鋼廚房設(shè)備表面。 清洗后，應(yīng)使用清水清洗不銹鋼廚房設(shè)備表面。